España ya no es tierra de conejos

Resulta contradictorio que en el país que recibió el nombre de Hispania por ser una tierra abundante en conejos, hoy esta especie sufra como ninguna los desafíos de una crisis sin paliativos. A la disminución de su población en las tradicionales comarcas conejeras por culpa de plagas como la mixomatosis, hay que unir el peligro económico al que se enfrenta este sector.

España es el quinto productor mundial de carne de conejo en todo el mundo, pero parece que eso pueda cambiar por culpa de la dañina reducción del consumo y los mínimos precios con los que han de vender los productores.

En Seguros RGA nos hacemos eco de una realidad que podría tener como consecuencia que cientos de granjas estén abocadas al cierre.

La crisis del conejo

Para comprender la situación del sector cunícula en España lo mejor es verlo en cifras:

• Hemos pasado de los 2,6 kilos que se consumían por habitante en 2001 a poco más de un kilo por persona y año en la actualidad. Es un dato que pone sobre la mesa la destacable disminución del consumo de conejo en nuestro país.
• Los ganaderos han percibido de media estos años poco más de 1,5 euros por kilo de carne, cuando su precio de producción es de 1,85. Ahora parece que la situación ha remontado situándose en los 1,80 euros, pero dista mucho de lo que paga el consumidor: unos 5 euros..
• En España hay más de 3.000 granjas dedicadas a la cría del conejo, sin embargo cientos de ellas tendrían que echar el cierre si no se soluciona la denominada crisis del conejo que vienen sufriendo desde hace años.

Hartos de esta situación, los ganaderos de toda España han protagonizado movilizaciones para protestar por los bajos precios que les están ahogando. Los convocantes de estas manifestaciones denuncian que la gran distribución continúa con una política de escasa valoración del conejo, lo que unido a su bajo consumo hace que no consigan remontar la crisis del sector.

Agrosfera documentaba hace pocas semanas estas movilizaciones y cómo afecta la crisis a las granjas y los profesionales que se dedican al sector cunícola.

Agrosfera – 07/11/15

Los seis millones de conejos repartidos en las granjas españolas, mayormente en Cataluña, Castilla y León, Galicia y la Comunidad Valenciana, podrían verse reducidos si no cambian los precios y, por tanto, las condiciones de los ganaderos.

A ellos, como dicen, no les terminan de cuadrar las cuentas ya que de seguir así estarían pagando más por producir que lo que reciben por vender, algo muy poco lógico. Y esa penosa situación se ve en la cantidad de granjas que lo han sufrido en carne propia: si en 2007 España contaba con más de 5.100 granjas de conejos, hoy la realidad es bien distinta y sólo se mantienen 3.300 a duras penas.

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) culpa a las políticas de las distribuidoras, empeñadas en seguir con su estrategia de la venta del conejo como una carne barata. Piden al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que medie en esta crisis, como hizo con la crisis láctea, y proponen soluciones como la compra de excedentes para bancos de alimentos o buscar canales de exportación.

En Seguros RGA nos sumamos a la campaña de los cunicultores para paliar la crisis del conejo invitando a consumirlo en estas fiestas navideñas, dado que además es una carne que destaca por su alto contenido en proteínas y con muy poca grasa. En internet abundan recetas como el conejo en salsa de nueces, el conejo encebollado o el conejo relleno de setas y aceitunas.

¡Buen provecho!